“El epazote es altilla y delgada, la semilla y toda la hierba es de comer” (Sahagún)
Los españoles la llamaron yerbabuena de la Nueva España. Planta aromática, agradablemente amarga, se considera indispensable para guisar: hongos, frijoles y flor de calabaza; a cuyos guisos se les impregna su perfume y su amargura. (Castello, Biólogo Piña Luján, & Zabé)
También se aprovecha para fines curativos como: afecciones gastrointestinales, artritis, anticonvulsiva y parasitosis intestinal. (La Gran Enciclopedia de las Plantas Curativas Felipe García Llamas)
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